Table d'hôtes
image
Wij bieden gezonde, duurzame en familiale voeding.
Volgens de 3 pijlers van duurzame ontwikkeling is duurzaam voedsel lekker, gezond en evenwichtig voedsel, dat het milieu en de natuurlijke hulpbronnen spaart, en waarvan de productie en de marketing gebeuren in overeenstemming met de sociale en ethische regels.
Het is dus een heel globaal en complex concept, maar ook heel rijk, met veel ingangen, waarvan hier de belangrijkste zijn voor de keuken van onze table d'hôtes:
Serveer verse, seizoensgebonden groenten en fruit
Kies voor zo min mogelijk bewerkte producten, door ons bereid
Varieer menu's en herintroduceer nieuwe voedingsmiddelen zonder aan smaak in te boeten!
Wissel bronnen van dierlijke en plantaardige eiwitten af en consumeer minder vlees en vis.
Producten inkopen die zo lokaal mogelijk zijn
Geef de voorkeur aan producten uit de biologische landbouw en duurzame visserij.
Voor exotische producten: geef de voorkeur aan die van eerlijke handel
Strijd tegen voedselverspilling
Om u het meeste uit uw verblijf te laten halen, is onze keuken evenwichtig en ideaal voor sportliefhebbers en indien nodig aangepast voor jonge kinderen.
Wij laten onze streekwijnen proeven als aperitief en tijdens de maaltijd tussen Côtes du Ventoux en Côtes du Rhône met de kelders van Caromb, Beaumes de Venise , Beaumont-Malaucène, Le Barroux , Vaison la Romaine, Rasteau , Gigondas, Vacqueyras ...