Implantée en Provence, au coeur de la région productrice de truffes et à proximité des principaux marchés aux truffes, la Maison Plantin est réputée pour sélectionner les meilleures truffes fraîches du Vaucluse, en particulier les truffes noires Tuber Melanosporum de Richerenches et de Carpentras. La Maison s'appuie également sur son expertise pour acquérir en France, en Espagne et en Australie les variétés les plus nobles.
Pour que les restaurants et chefs puissent travailler la truffe toute l'année, la Maison Plantin propose une gamme de truffes en conserve (entières, en morceaux, brisures, pelures) et une gamme d'huiles, vinaigres et condiments à la truffe (moutarde, pâte de truffe…).
Spécialiste du champignon, l'entreprise sélectionne et commercialise également une gamme de champignons secs d'exception : morilles, cèpes, giroles, bolets, trompettes de la mort, mélange forestier.
 
Jusqu'à présent secrète, connue exclusivement des professionnels de la restauration et des connaisseurs, Plantin sort de la confidentialité et propose également aux particuliers ses gammes de truffes fraîches, truffes en conserves, condiments à la truffe et champignons secs.